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토마토의 중에서도 극히 작은 크기인 마이크로 토마토를 혹시 보셨는지 모르겠네요. 마이크로 토마토는 너무 작기 때문에 토마토 맛이 나기는 하는지 의문이 생길 수 있는데요 사실 매우 달콤한 토마토의 종류입니다. 이렇게 작은 토마토의 영양과 재배 법 그리고 먹는 방법에 대해서도 한번 알아보도록 하겠습니다.
토마토계의 최단신 마이크로 토마토
국내에서는 쉽게 볼 수 있지는 않지만 일본 대형 마트에서 종종 발견할 수 있습니다. 빨간 색을 띄고 있는 토마토들 중에서 특히 달콤함이 강한 마이크로 토마토는 토마토 마니아들 사이에서도 주목되고 있습니다.
마이크로 토마토는 세계애서 가장 작은 토마토이며, 직경은 놀랍게도 1cm 입니다. 일반적인 토마토가 100~150g 정도 나고고 작다고 하는 방울 토마토도 10~20g 정도 무게입니다. 그러나 마이크로 토마토는 단 1~2g정도 무게밖에 나가지 않을 정도로 매우 작고 가벼운 토마토입니다.
마이크로 토마토는 2000년경부터 유통되고 있는 새 품종의 토마토입니다. 마이크로 토마토에는 일반 토마토 같은 새빨간 타입과 짙은 오렌지 색을 한 유형이 있는데 원래 이 마이크로 토마토는 만들려구 한 품종이 아닙니다.
마이크로 토마토의 탄생은 우연히도 바람에 날아간 씨앗에서 생긴 토마토입니다. 마치 포도처럼 갈라지고 성장하는 것도 마이크로 토마토의 특징입니다. 첫 개발은 일본의 아이치현 미카와 온실 원예 조합에서 생산이 시작됐습니다. 우연히 발견된 품종을 재미 있다고 생각한 조합이 본격적으로 생산과 상품화를 시작했다고 합니다.
아직은 마이크로 토마토는 새로운 품종이기 때문에 생산 농가가 매우 적다고 합니다. 때문에 마이크로 토마토를 구하려면 인터넷 쇼핑몰에서 1팩에 단 100g 정도에도 놀랍게 7500~20000원 전후도 매우 비싼 토마토입니다.
마이크로 토마토의 맛
마이크로 토마토는 그 엄청난 작음으로 인해 맛이 나는지 걱정스럽게 하지만 아주 탄탄한 토마토의 풍미가 느껴집니다.
마이크로 토마토는 매우 당도가 높은것으로도 알려져 있으며 그 달콤함은 딸기에 필적할 정도 입니다. 물론 토마토 다운 시원시원한 맛도 하지만 상큼함도 지니고 있어 한꺼번에 여러개의 맛을 느낄 수 있는 새로운 토마토입니다.
또 작기 때문에 재미있는 식감도 즐길 수 있습니다. 한알씩 먹는 것도 좋고. 한번에 몇개씩 줄줄이 따먹는 재미도 즐길 수 있습니다.
마이크로 토마토 수확 시기
마이크로 토마토 수확 시기는 파종 시기와 동시에 시기가 다릅니다. 한랭지에서는 7월 중순~10월 초에 습난지에서는 6월 하순부터 10월 중순, 난지에서는 6월 중순~11월 중순이 됩니다.
마이크로 토마토의 영양과 먹는법
세계 최소의 마이크로 토마토. 그러나 작다고 들어 있는 영양은 적지 않습니다. 일반적인 토마토나 미니 사이즈의 토마토에 지지 않을 정도의 영양이 가득 차 있는 마이크로 토마토는 맛과 영양 모두를 지니고 있습니다.
마이크로 토마토의 영양
작은 모습을 하고 있는 마이크로 토마토입니다만, 포함되는 영양은 비타민 C에서 시작, 리코펜이나 β 카로틴, 칼슘과 칼륨 등의 미네랄류, 지방을 연소시키는 리놀레 산 등 여러가지 영양가가 포함되어 있습니다.
또한 일반 토마토와 비교하면 비타민 C는 3.3배, 리코펜은 3.6배, β 카로틴은 2.3배나 영양을 포함하고 있습니다. 이들의 영양에서 얻는 효과와 효능으로는 미백 효과, 불임 예방, 천식 증상의 완화, 식체, 가슴 쓰라림, 식욕 부진의 개선, 빈혈 예방, 치매 예방, 지방 연소 등의 효과를 얻을 수 있다고 합니다.
마이크로 토마토 먹는 법
마이크로 토마토라고 해도 일반적인 토마토와 다르지 않으므로 마이크로 토마토도 그대로 생으로 먹어도 문제 없습니다. 그러나 일반적인 토마토와는 다른 크기이기 때문에 뭔가와 섞어서 가열하는 등의 먹는 방법에서는 먹을 때 원래 모습이 사라질 가능성이 있기 떄문에 단맛을 맛보기 위해서는 생으로 그냥 먹는것을 추천합니다.
음식의 색깔을 더 좋게 하거나 요리에 곁들이는 용도는 물론 샐러드와도 궁합이 좋고 냉면 등과 함께 먹어 보는 것도 괜찮을것 같습니다. 잔치나 이벤트 때 내는 요리에 곁들이면 훨씬 보기에도 더 좋아 산뜻함이 올라갈 수 있습니다.
마이크로 토마토 재배하기
마이크로 토마토는 가격이 상당히 비싼 편이기 때문에 금전적으로 여유가 있는 사람이라면 상관없겠지만 자주 먹고 싶은 사람에게는 현실적이지 않으므로 직접 농사지어 수확해 본다면 더 저렴하게 마이크로 토마토를 구할 수 있습니다.
준비하기
마이크로 토마토를 키우면서 종자 및 묘목과 같은 것은 홈 센터와 종묘 회사 등에서 판매하고 있어 쉽게 구할 수 있습니다. 플랜터와 화분 등 기호에 따라 선택해서 키우는 것이 가능합니다. 그러나 마이크로 토마토가 좋아하는 환경을 위해서 적당한 너비의 화분에서 키우는것이 좋습니다.
키우기
마이크로 토마토는 손이 자주 갈듯한 이미지인데 의외로 그냥 둬도 튼튼하게 잘 자라는 편입니다. 요령이라면 볕이 좋고 통풍이 좋은 곳에서 재배 하는것입니다. 생각보다 두배는 더 무성하게 자르는 편이기 때문에 잘 고려해서 마이크로 토마토가 자라기 좋은 환경을 갖추면 더욱 좋습니다.
또 곁순 따기 등을 하지 않아도 되지만 물은 제대로 줘야 합니다. 물이 부족해지면 열매가 상할 가능성이 있습니다. 또 물을 너무 많이 주면 알이 깨지는 원인이 되므로 모습을 보면서 최적의 양을 유지하는 것이 잘 키우는 포인트입니다. 그리고는 병충해 등의 피해가 나오기 전에 방제를 제대로 해주면 서서히 붉은 마이크로 토마토가 자라는것을 볼 수 있습니다.
마이크로 토마토를 먹어봅시다.
최근에애 알려지기 시작한 마이크로 토마토는 다양한 영양을 포함하고 있다는 것을 알았습니다. 토마토 마니아가 될 만큼 맛있는 강한 단맛을 가진 마이크로 토마토입니다만 구하기가 쉽지는 않습니다. 마트에서 혹시 발견했다면 꼭 한번 구입해서 드셔보시길 추천합니다.
